Onnittele e-kortilla
 ETUSIVU VANHEMMILLE LAPSILLE KOTI & KEITTIÖ E-KORTIT

WWW-PALVELUHAKEMISTO 

<< Ruokaohjeet | Koti & Keittiö | Etusivulle

RUOKA - Ruokaohjeita - Ohje - Naudan liha - Kastikkeet - Äidin mureaksi haudutettu lihakastike

Ruokaohjeita / Liha: kastikkeet

ÄIDIN MUREAKSI HAUDUTETTU  LIHAKASTIKE
(Terhi) 

naudanlihaa
voita
sipulia
porkkanaa
lanttua
vehnäjauhoja
kiehuvaa vettä
liemikuutio
Provencen maustetta
laakerinlehti
4-10 ehjää pippuria: mauste-, musta-, rosee- ja viherpippuria

OHJE: Äitini (s. 1916) opetti: ruskista huoneenlämpöinen naudanliha. Ruskista sipulineljännekset, porkkanat parin sentin pätkinä, lantut samankokoisina palasina, iske valurautapataan, kaikki kerralla.

Tee ruskea kastike: paahda voissa kanelinväriseksi vehnäjauhoja sen verran kuin voimäärä imee = pitää voin kuivua (noin 1 rkl voita ja 2 rkl vehnäjauhoja) kuumalla valurautapannulla. Pannun pitää olla tosi kuuma! Sitten lisäät kiehuvaa vettä vaikka keittimestä. Huomaa tässä vaiheessa laittaa pannu pienelle (1) ja vispaa kunnolla joko puuhaarukalla tai mustalla vispilällä (ei terästä muulle kuin teräkselle!) niin että soosi on tasainen.

Lämpö uunissa 170, mukaan liemikuutio, (Provencen maustetta), laakerinlehti ja 4-10 ehjää pippuria, mauste, musta, rosee ja viher YHTEENSÄ siis, ja hauduttele pitkään ja hartaasti. Sinä aikana ehtii juosta reippaampi varttimaratonin, toinen lukea puoli dekkaria, katsoa potkupallomatsin tai armastella (edelleen äidin nevuoja!) eli antaa olla uunissa kunnes ehtii syömään.


Keskustele ruokaohjeista:

<< Ruokaohjeet | Koti & Keittiö | Etusivulle

-

 .

| Etusivu | Vanhemmille | Lapsille | Koti & keittiö | E-kortit | Keskustelut | Info | Palaute |

 © Auer Media