| Ruokaohjeita
/ Broileri
JUHLAVA
PASTAKASTIKE BROILERISTA
(Hannele)
400 g broilerin rintafileetä viipaleina
nokare rasvaa
suolaa + pippuria
1 rasia (170 g) tuoreita, viipaloituja herkkusieniä
2 dl ruokakermaa tai -cremeä
1 dl valkoviiniä tai laimeaa sitruunamehua
n. 2 dl vettä
2–3 rkl kanafondia tai 1/2–1 kanaliemikuutiota
n. 2 rkl (dijon)sinappia
200 g parsakaalinkukintoja (pakaste)
(2 rkl maizenaa tai ohrakasta + tilkka vettä)
OHJE: Ruskista broileriviipaleita muutama minuutti molemmin puolin. Mausta kevyesti
suolalla ja pippurilla ja nosta pannulta. Pane sieniviipaleet pannulle ja
sekoittele, kunnes neste haihtuu. Lisää nokare rasvaa ja paista sieniä
muutama minuutti.
Sekoita joukkoon ruokakerma, viini, vesi, fondi, sinappi, parsakaalit ja
broileriviipaleet. Hauduta muutama minuutti, kunnes parsakaali on kovan
kypsää. Suurusta halutessasi vesitilkkaan sekoitetulla maizenalla tai
ohrakkaalla ja keitä pari minuuttia. Sekoita kastike pastaan tai tarjoa
erikseen.
Tarjoa vastakeitetyn spaghetin/nauhapastan/kuviopastan kera.
Keskustele
ruokaohjeista:
|
