Ohut pizzapohja
(tai pannupizzapohja)
2 dl vettä
1/4 tl suolaa
1/2 pussia kuivahiivaa (tai 15 g tuorehiivaa)
n. 4 1/2 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl ruokaöljyä
Pizzakastike
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1-2 rkl pizzamaustetta (oregano, basilika)
ripaus pippuria
pieni ripaus suolaa
70 g tomaattisosetta
2 valkosipulin kynttä
Täytteet
salamia rouheena tai suikaleina
Feta- tai sinihomejuustoa paloina
paprikasuikaleita (säilyke) tai maustekurkkua paloina
100-150 g juustoraastetta
OHJEET:
Lisää 42º veteen suola ja hiiva.
Jos käytät tuorehiivaa, käytä
kädenlämpöistä vettä. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen
taikinaa välillä. Lisää öljy vasta loppuvaiheessa
ja sen jälkeen vielä vähän jauhoja kunnes taikina on
mukavan kiinteä. Anna taikinan seistä hetki. Painele
pizzataikina käsin leivinpaperilla vuoratulle
uunipellille pizzapohjaksi. Lisää jauhoja taikinan
pinnalle, jos taikina tarttuu sormiin.
Ruskista
jauheliha nopeasti yhdessä sipulin ja mausteiden kanssa.
Lisää lopuksi kastikkeeseen tölkki tomaattisosetta ja
pari hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä.
Levitä
pizzakastike pizzapohjalle ja sen päälle muut
täytteet. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista kypsäksi 200-asteisessa
uunissa 15-18 minuuttia.
© Ohje: Auer Media
