Pohja
3 pientä munaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 dl kiehuvaa vettä
rasvaa ja graham- tai korppujauhoja vuokaan
Kostutus & täyte:
n. 1 dl omena-, ananas- tms. mehua
n. 2 banaania
(vadelma)hilloa
Koristelu:
1 tlk kermaa tai CremeVispiä
(joukkoon voi sekoittaa myös rahkaa)
1 tlk aprikoosisosetta (125 g esim. Piltti)
Viipaloituja hedelmiä, esim. banaania, kiiviä, ananasta tms.
Pohjan
leipominen:
Voitele ja jauhota vuoka valmiiksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa sitten munat ja sokeri kiinteähköksi vaahdoksi, lisää kiehuva vesitilkka ja
jauho-leivinjauheseos. Kaada taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan ja paista
175-asteisessa uunissa n. 30-45 minuuttia kunnes ruskistuu ja alkaa irrota vuuastaan.
Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ja säilytä huoneenlämmössä vuoka kantenaan, kunnes
on koristelun aika. Koristelu:
Halkaise kakku isolla veitsellä sahaten kahtia ja kostuta puolikkaat mehulla
sisältä päin. Täytä hillolla ja banaaniviipaleilla. Nosta toinen puolikas paikoilleen
ja levitä aprikoosisose pinnalle. Pursota tai levitä kermavaahtoa reunoille. Koristele
pinta hedelmäviipaleilla.
Tämä helppo kakku onnistuu
aloittelevaltakin leipurilta. Pohja on hyvä leipoa valmiiksi jo etukäteen. Hedelmiä
kannattaa varata reilusti, sillä ainakin jos leivot lasten kanssa, osa niistä katoaa aina pikku apureiden suihin.
Takaisin
kuvalliseen ohjeeseen
|