Riitan kaunis ja
helppotekoinen savulohivoileipäkakku on koristeltu värikäillä
paprikasiivuilla.
( Riitta, Koti, ruoka,
tavarat -palsta )
VÄRIKÄS
SAVULOHIVOILEIPÄKAKKU
vuokaleipää, tummaa ja vaaleaa,
kumpaakin vuorotellen kerros
kostutus: kalalientä
Täyte:
200 g lämminsavulohta
8 kovaksi keitettyä munaa
1 dl silputtua ruohosipulia
1 prk kermaviiliä
1/2 keltaista paprikaa ohuina suikaleina
1 dl maustekurkkusilppua
ripaus maustepippuria
Kuorrutus:
2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
1 tölkki ranskankermaa
1/2 dl tillisilppua
suolaa ripaus
sitruunapippuria hiven
Koristelu:
kylmäsavulohea
vihreää ja keltaista paprikaa
Leikkaa leivistä reunat, muotoile mieleiseksesi pohja (mieti kuinka valmiin
kakun leikkaus onnistuu), kostuta kevyesti kalaliemellä.
Silppua savulohi, ruodot
pois.
Sekoita hienonnetut kananmunat, ruohosipuli, kermaviili ja
maustekurkkusippu. Mausta maustepippurilla. Leikkaa paprikasuikaleet
pieneksi, ja lisää
täytteeseen lohisilpun kanssa. Lado leipäviipaleet vuorotellen, vaalea
ja
tumma viipale päällekän ja väliin täytettä.
Katso että reunat ovat suorat, pane paino päälle ja vie jääkaappiin.
Vatkaa kuorrutuksen kerma kovaksi vaahdoksi, vatkaa
ranskankerman joukkoon
tuorejuusto, tillisilppu, suola ja sitruunapippuri. Lisää lopuksi kermavaahto.
Levitä kakulle.
Koristele mielesi mukaan
kylmäsavulohella ja paprikalla.