Olen aina juhliin tehnyt vuosia sitten 'Teijan keittiössä' esitellyn Ritva
Auvisen voileipäkakun. Ihana!!! Varsinkin jos tykkää kalasta.
( Sanu, Koti, ruoka,
tavarat -palsta )
RITVA
AUVISEN VOILEIPÄKAKKU (n. 20 hengelle)
16 palaa Fazerin vehnäviipaleita
16 palaa Ruis realia (2 pakettia)
Täyte:
2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä
1 tuubi tonnikalapasteijaa
1 tuubi
Kallen mätitahnaa
1 tuubi sitruunamajoneesia
1 tölkki kermaa vatkattuna
(Tilkka kuivaa sherryä)
kasvislientä kostukkeeksi
Päälle:
3 pientä rasiaa Creme Bonjour
ruohosipulia
1 Creme fraiche
Katkarapuja
3 keitettyä kananmunaa
persiljaa, tilliä, sitruunaa
Sekoita täytteen aineet tasaiseksi massaksi.
Poista leipäviipaleista kuoret. Laita työpöydälle pitkät pätkät
tuorekelmua jonka päälle alat rakentaa kakkua. Asettele kerros Ruis realeita,
kaksi rinnakkain ja neljä peräkkäin. Kostuta kasvisliemellä reippaasti.
Laita täytettä väliin runsaasti. Sama juttu vaaleilla viipaleilla. Sitten
taas Ruis realeilla ja päälle lopuksi vaaleat viipaleet mutta ei enää
täytettä.
Kääri tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin yön yli.
Seuraavana päivänä:
Taiteile kakku pois kelmusta ja aseta tarjoiluastiaan. Itse teen usein niin
että päällystän leikkuulaudan parilla kerroksella voipaperia. Siitä on
helppo tarjota ja leikata. Tee kuorrutus creme bonjourista ja creme fraichesta
sekoittamalla ne keskenään. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele
mielikuvitusta apuna käyttäen.
Ei kun nauttimaan kahvin tai viinin
kanssa!