Onnittele e-kortilla
 ETUSIVU VANHEMMILLE LAPSILLE KOTI & KEITTIÖ E-KORTIT

WWW-PALVELUHAKEMISTO 

<< JOULU | Koti & keittiö | Etusivulle
JOULU - Piparkakkutaikina

Leivo itse:
PIPARKAKUT

Pipareitten suurkuluttajan kannattaa leipoa piparkakkutaikina itse, pariin pellilliseen tyytyvä saa ihan hyvät piparkakut pakastetaikinastakin. Alla olevilla ohjeilla syntyy isohko taikina, jonka leipominen ja paistaminen onnistuu parhaiten yhdessä toisen aikuisen tai muun pätevän apulaisen kanssa. Taikinan voi myös jakaa 2-3 osaan ja pakastaa, jolloin siitä riittää mukavaa joulupuuhaa lasten kanssa useammaksikin kerraksi.

Piparkakut

SIIRAPPIPIPARKAKUT

3 dl siirappia
2 dl sokeria
1 pss piparkakkumausteita (ja ripaus ylimääräistä neilikkaa)
(tai 1 rkl kanelia, 1 rkl kaardemummaa, 2 tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä)
250 g margariinia tai voita
2 munaa
1 rkl soodaa
n. 11 dl vehnäjauhoja

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet, lisää rasva sulamaan kuumaan seokseen. Kun rasva on sulanut, nosta kattila jäähtymään. Lisää munat jäähtyneeseen seokseen vatkaten esim. puuhaarukalla. Lisää lopuksi jauhot, joista osaan olet sekoittanut soodan jo valmiiksi. Lisää jauhoja vähitellen, välillä sekoittaen, kunnes saat tasaisen kiinteän taikinan. Jauhoja mahtuu taikinaan yhteensä n. 11 dl. Laita valmis piparkakkutaikina maustumaan ja jähmettymään jääkaappiin yön yli. Taikinasta syntyy ihania, siirappisen makeita pipareita!

Leipominen: ota taikinasta sopivan kokoinen pala ja kauli siitä ohut, alle ½ cm:n levy kevyesti jauhotetulla alustalla. Ota siitä muoteilla erilaisia piparkakkuja ja paista pellillä, leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 5-8 minuuttia (suunnilleen saman kokoisia samalle pellille). Jäähdytä ennen pinoamista.

Pursotettava koristekuorrutus: sekoita yhteen munanvalkuaiseen paketti tomusokeria (250 g) ja muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa. Tästä tulee iso annos "sarjatuotantoon". Pienemmän annoksen saat esim. näin: sekoita 2 dl tomusokeria n. 1,5-2 ruokalusikalliseen nestettä (sitruuna- tai appelsiinimehua tai munanvalkuaista). Kuorrutetta saa ostaa myös valmiina tuubissa, josta sitä voi pusertaa suoraan pipareille.

KATSO MYÖS:

 Muumipiparkakkutalo

<< JOULU |Koti & keittiö | Etusivulle

.

.

 .

| Etusivu | Vanhemmille | Lapsille | Koti & keittiö | E-kortit | Keskustelut | Info | Palaute |